Lavare la frutta eliminando le eventuai parti non edibili.
Preparare un impasto con farina setacciata con il lievito, speze, sale; a parte un altro impasto con uova e burro montati fino ad ottenere una crema soffice, quindi amalgamare delicatamente i due composti, unire al risultante lo sciroppo d'acero, il latte, e metà della frutta.
Versare l'impasto in stampini da 8cm di diametro e cucerli in forno preriscaldato a 190° per 30 minuti circa. Servire infine questi blackberries pancakes decorati con la frutta rimasta.