In un tegame mettere le bistecche con del pomodoro, un trito d'aglio e prezzemolo, origano, sale, pepe e olio.
Lasciar marinare per una ventina di minuti poi mettere al fuoco tenendo coperto con un coperchio per tutta la cottura. Non dovrebbe essere necessario, bagnare, ma se in caso lo si dovesse fare, aggiungere acqua bollente.
Lasciar cuocere per circa 40' o comunque fino a cottura, poi impiattare e servire le bistecche alla pizzaiola.