Affettare le cipolle dell'altezza di un centimetro e metterle a cuocere in un tegame con olio e burro cercando durante la cottura di non rompere le fette. In una teglia mettere dell'olio e del burro e quando saranno ben caldi far cuocere le bistecche aggiungendo sale e pepe a piacere. Quando saranno, pronte appoggiare su ogni fetta le fette di cipolla e servire.