In un frullatore unire tutti gli ingredienti: farine, zucchero, burro, un pizzico di sale, essenza di vaniglia e tuorlo; non appena si ottiene un composto ben compatto, stenderlo e ricavare un numero pari di dischi abbastanza grandi (circa 8cm di diametro), dove alla metà dei quali va tolto un piccolo disco all'interno. Cuocere i biscotti in forno a 180° per 20 minuti e a fine cottura farli raffreddare; spalmare sui biscotti interi la confettura di fragole e coprirli con i biscotti "bucati".