Soffriggere l'aglio e il peperoncino con l'olio in padella, aggiungere dopo poco anche il concentrato di pomodoro stemperato in un pochino di acqua calda. Nel frattempo pulire le bietole. Aggiungere la verdura in padella, alzare il fuoco e farla cuocere per qualche minuto, poi abbassare la fiamma e far stufare per qualche minuto. Infine eliminare sia l'aglio che il peperoncino e servire.