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Portata:
La ricetta dei Bicchierini di tonno e peperoni è stata preparata da Marco Bianchi in "La cucina della salute" alla prova del cuoco nella puntata di martedì 17 marzo 2015.
Ingredienti
Preparazione: 
In una pentola senza condimenti mettere i peperoni tagliati a listarelle con i fagioli (usare quelli prelessati) e i germogli di soia, le acciughe; bagnare con un bicchiere di acqua calda e far cuocere per circa 10 minuti. A fine cottura condire con un filo di olio.
Per comporre i bicchierini alternare in ciascuno uno strato di tonno spezzettato ad uno strato di peperoni. Completare i bicchierini con i semi di sesamo e la scorza grattugiata del limone.