Bavarese di verdure - Alessandro Borghese

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Ricetta di Alessandro Borghese, nella terza edizione di Cucina con Ale su Realtime


Ingredienti
200 gr
400 gr
200 gr
120 gr
» Latte
q.b.
80 gr
Preparazione:

Mettere a bagno la gelatina in acqua, strizzarla e farla sciogliere con un po' di latte in un pentolino da mettere sul fuoco. Frullare il sedano, i cetrioli e lo zucchero a velo con il composto alla gelatina ed aggiungere la panna montata.
Riempire degli stampini e refrigero per 8 ore.
Poi mescolare lo sciroppo di menta alla crema di latte.
Servire la bavarese di verdure con la crema e decorare con foglie di menta.