Sbattere le uova con del parmigiano, in un altro contenitore preparare la panatura con del pangrattato giapponese, un pizzico di paprika e del sale.

Tagliare a bastoncini il pesce (in mancanza dell'halibut si può usare del merluzzo o del persico), passarli prima nell'uovo e poi nel pangrattato, friggere i nostri bastoncini di pesce con olio ben caldo.

Servire i bastoncini di pesce con una salsa di senape dolce, mescolando la senape con il miele.