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Ingredienti
Preparazione: Mescolare le due farine con il grana, il burro a pezzi, una macinata di pepe, il sale e qualche goccia di cognac. Ottenuto così un composto omogeneo, suddividerlo in tante palline leggermente schiacciate (devono essere in numero pari) e disporle su una teglia rivestita di carta forno; farle quindi cuocere a 160° per 15 minuti e farle poi raffreddare. Quando i baci di dama sono freddi, spalmare su metà la robiola mescolata con del pepe. Accoppiare i baci di dama salati 2 a 2 e servirli freddi.
