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Ingredienti
Preparazione: Bucherellare la superficie delle melanzane con una forchetta e infornarle per 1 ora a 180°. Quando sono cotte, schiacciare la polpa in una ciotola incorporando l'aglio schiacciato, la tahina, il succo del limone e il sale. Mescolare e decorare con prezzemolo tritato e un filo di olio.
