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Portata:
Ricetta di Alessandro Borghese, nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
Preparazione: Ricavare da tutti gli ortaggi le bucce e metterle su una teglia rivestita di carta da forno. Cospargerle di fiocchi di burro al prezzemolo, aggiungere un pizzico di sale e le infornare a 160° per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparare il baba ganoush: in una ciotola mettere la polpa della melanzana, aggiungere il succo dell'aglio spremuto, la tahina e il succo del limone. Sfornare le bucce e servirle con il baba ganoush.
