Ammollate la colla di pesce in poca acqua fredda. Mettete l'acqua con lo zucchero in un recipiente adatto alle microonde e cuocete alla massima intensità e recipiente coperto per 2-3 minuti. Unite la colla di pesce strizzata e fatela sciogliere mescolando. Filtrate, diluite con il succo di mele, unite acini d'uva privati dei semi e versate il composto in uno stampo. Tenete in frigorifero per una notte. Sformate e guarnite a piacere.