Raschiare e lavare molto bene gli asparagi; metterli a lessare in una pentola con dell'acqua salata facendo attenzione che le punte restino fuori dall'acqua, affinchè possano cuocere a vapore. Appena saranno pronti scolarli, adagiarli su di un piatto tondo di portata con le punte verso il centro. Far fondere in un padellino il burro, fargli prendere un bel colore dorato e versarlo sugli asparagi. Servire ben caldo.