Lessare gli asparagi dopo averli ben puliti, tagliare la parte verde a pezzettini di tre centimetri. In una padella mettere a sciogliere un po' di burro e aggiungervi delle fette di prosciutto tagliate a striscioline. Lasciar dorare poi unire gli asparagi. Far cuocere per una ventina di minuti poi servire aggiungendo qualche cucchiaiata di formaggio grattugiato.