Tagliare a cubetti i petti di pollo e infilarli su degli stecchini, facendoli marinare per alcuni minuti nel latte. Quindi scolarli, infarinarli e farli rosolare in padella con un filo d'olio. 

Come contorno lessare e schiacciare le patate, condirle con olio e sale; frullare con le fruste e mescolare poi il timo.

Una volta che gli arrosticini sono cotti, toglierli dalla padella e nella stessa sfumare con il vino bianco, il miele e il succo del limone; ripassare in questa cremina gli arrostocini e servirli infine con la crema di patate.