Tagliare a pezzi le mele sbucciate; metterle in un contenitore e versare il succo del limone. Aggiungere la cannella, lo zucchero (220 gr). Mettere in una tortiera della carta da forno, la pasta sfoglia (solo un foglio), bucherellarla con una forchetta, sbriciolare su questa i biscotti (meglio se secchi) e infine versare sopra le mele; cospargere con lo zucchero rimasto, alcuni riccioli di burro e infine chiudere il tutto con l'altro foglio di pasta sfoglia. Infornare a 180° per 30 minuti. Servire volendo con una spolverata di zucchero a velo.