Per la pastella mescolare con una frusta la farina, il lievito, l'uovo, il latte e l'olio fino ad ottenere un composto omogeneo; far riposare coperto con un foglio di pellicola da cucina per mezz'ora.

Nel frattempo pelare e affettare le cipolle formando degli anelli. In una padella antiaderente scaldare abbondante olio di semi. Quando questo è caldo, immergere gli anelli di cipolla prima nella pastella e poi tuffarli in padella facendoli cuocere fino a completa doratura. 

Scolare gli anelli su carta assorbente e servirli caldi, aggiustando di sale.