Sbucciare e affettare le cipolle abbastanza spesse, separando ogni singolo anello.

Passare gli anelli in un composto di latticello sale e pepe, poi impanarle nelle farine mescolare. Infine tuffare gli anelli di cipolla al latticello nell'olio bollente, friggerli e quando sono dorati scolarli su carta assorbente. Servire gli anelli caldi, accompagnandoli volendo con qualche salsa.