Mettere un mazzetto di prezzemolo nell'acqua di cottura della pasta per aromatizzarla. In una padella versare un filo l'olio e far rosolare l'aglio tritato, privato dell'anima, e il peperoncino. Dopo qualche minuto, abbassare il fuoco e lasciare il condimento in infusione nell'olio. Dopo aver tolto il prezzemolo, buttare gli spaghetti a cuocere nell'acqua bollente salata, scolare molto al dente e continuare la loro cottura nella padella con l'aglio e il peperoncino. Con un mestolo aggiungere dell'acqua di cottura in modo da risottare la pasta. Servire gli spaghetti con del prezzemolo fresco.