Agliata piemontese

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:
Ingredienti
» Toma
200 gr
» Aglio
5 spicchi
10 foglie
» Sedano
8 foglie
1 ciuffo
» Limone
1
» Sale
q.b.
Preparazione:

Unire nel mixer l'aglio senz'anima, il succo del limone, il prezzemolo, il sedano, il basilico e tritare con un filo di olio fino ad ottenere una salsa densa. Mescolare a questa in una ciotola il formaggio a pezzettini. Non appena i due si sono perfettamente amalgamati ottenendo così una crema uniforme, condirla con del sale e farla riposare in frigo, coperta con un foglio di pellicola, per due ore prima di servirla a temperatura ambiente.