Soffriggete la pancetta con la cipolla tritata, aggiungete tre mestoli di acqua calda e i dadi, lasciate rosolare, poi aggiungete le verdure a pezzettini, escludendo il pomodoro. Mettete il coperchio e lasciate cuocere fino a che le verdure non saranno quasi sciolte. Aggiungete qualche cucchiaio d'olio, sale, pepe, il pomodoro e tanta acqua quanta occorre per la densit? voluta.