Preparazione: Rosolare in padella il sedano e la carota per qualche minuto, poi unire le spezie e cuocere ancora per qualche minuto. Aggiungere poi i pomodori, il sale, il peperone e portate a ebollizione per 20 minuti.
Per una zuppa densa: in una ciotola versare un po di farina e qualche cucchiaiata di zuppa, mescolare bene, poi mettere il tutto nella zuppiera sul fuoco.
Per una zuppa cremosa: aggiungere 1 tazza di latte scremato in polvere, prima separatamente e poi versare tutto nella zuppiera.