Preparazione: Unire acqua e fruttosio, aggiungendo anche il cognac, preparando uno sciroppo. Tagliare la frutta e disporla in 4 piatti; versare sopra la menta tritata e irrorare con lo sciroppo al cognac. Passare i piatti in frigo per 3 ore prima di servire la zuppa di mango ai lamponi e alla menta con qualche lampone intero come decorazione.