Zuppa di lenticchie - Anna Moroni

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 30 dicembre 2011.


Ingredienti
300 gr
» Patate
200 gr
100 gr
» Aglio
2 spicchi
q.b
q.b
» Sale
q.b
Preparazione:

Cuocete le lenticchie, senza ammollarle, con le patate tagliate a cubetti, per circa 40' o comunque fino a cottura.
Preparate un soffritto in una casseruola con l'aglio, poi i pomodori tagliati a cubetti, fate cuocere pochi minuti, poi incorporate le lenticchie, il prezzemolo e il basilico tritati e fate insaporire qualche minuto.
Servite la zuppa di lenticchie accompagnata da fette di pane tostato.