Zuppa di farro

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Farro
320 gr
» Cipolla
1
q.b.
» Aglio
1 spicchio
» Acqua
1.5 l
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Mettete il farro in ammollo in acqua per un paio d’ore o seguite le istruzioni per l'utilizzo. Preparate un soffritto in una casseruola con l'olio, aglio e cipolla tritati finemente, a fuoco lento facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungete un litro e mezzo di acqua calda, il farro ed i pelati schiacciati con una forchetta. Salate e fate cuocere fino a cottura. Servite la zuppa di farro con un filo d’olio di oliva crudo.