Tritare le cipolle e farle imbiondire in padella con un filo di olio, poi unire sia il brodo che il resto degli ingredienti tranne il pane, cuocere il tutto per 10 minuti e poi dividere la zuppa di cipolle in 4 piatti. Infine aggiungere del parmigiano grattugiato e il pane tagliato a cubetti e tostato in forno.