Tritare il basilico, mescolare l'aceto con lo zucchero, lavare e affettare le zucchine per il lungo.

In una pirofila stendere le zucchine, bagnare con l'aceto, spolverizzare con il basilico tritato e far marinare in frigo avvolto nella pellicola per una notte.

Infine scolare le zucchine dalla marinatura e servire con un filo di olio.