Dosi per:
Portata:
Molto simile allo schnitte friulano (ovvero pane fritto dolce), questo dolce tipico del Veneto è invece una ricetta di chiara origine mitteleuropea che da noi si trasforma leggermente dando un tocco più chiaro del suo “carattere montanaro”.
Prendere il pane in un pezzo unico e tagliarlo a fette spesse circa 1cm.
Sbattere le uova intere con il vino, la grappa e 60 g di zucchero; passare ogni fetta di pane in questo composto, facendo in modo che si bagni da entrambi i lati.
Sciogliere il burro in una padella abbastanza grande, adagiarvi poi ogni fetta di pane e friggerle tutte facendole dorare bene da entrambi i lati.
Una volta cotti, asciugare gli zopes con della carta assorbente da cucina, poi spolverizzarli con lo zucchero rimasto e servirli tiepidi.