Dosi per:
Portata:
Questa ricetta è tipica della regione del Veneto, grazie anche all'utilizzo del radicchio rosso di Treviso, un ingrediente IGP (indicazione geografica protetta) di questa regione
Preparazione:
Pulire il radicchio, tagliarlo a julienne, condirlo con sale e aceto. In una padella antiaderente far rosolare il lardo fino a che non diventa croccante. Versare il lardo con tutto il suo sugo sul radicchio e servire subito caldo.