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Ingredienti
Preparazione: Lessare la fesa di vitello in acqua salata, con un po' di basilico, una carota e un sedano. Pestare assieme tonno e acciughe, e setacciarli versandoci sopra olio e succo di limone fino ad ottenere una salsa liquida. Quando la carne sarà fredda, tagliarla a fette sottili e ricoprirla con la salsa, cipolline e cetrioli. Tenere al fresco per alcune ore.
