Verdure Invernali Gratinate - cotto e mangiato

Preparazione: Pulire le verdure e cuorcerle al vapore per circa 10 minuti. In una pirofila imburrata, versare le verdure, condire con il sale. Per preparare la besciamella, sciogliere il burro in un pentolino ed aggiungere la farina mescolando, evitando che si formino grumi. Poco alla volta aggiugnere il brodo fino a che il composto risulterà abbastanza denso (non compatto). Versa la besciamella sulle verdure e spolverare con tanto grana e un po' di pepe. Informare per 10 minuti circa al grill a 250°.