Preparazione: Cuocere le uova sode; scolarle e passarle sotto l'acqua fredda. Sgusciarle e pareggiare la parte inferiore affinchè possano restare in posizione verticale. Lavare i pomodori, asciugarli, dividerli a metà, privarli dei semi, salarli e metterli a scolare in un colino. Far riposare i pomodori per 30 minuti. Pulire la lattuga, eliminare le foglie esterne deteriorate e lavarla in acqua fredda, scolarla e asciugarla. Distribuire le foglie di lattuga sul piatto di portata, adagiarvi sopra le uova in verticale, appoggiare sopra ogni uovo mezzo pomodorino e decorarlo con un po' di maionese.
Dosi per:
Portata:
