Per l’impasto unire la farina, le uova, lo zucchero, il burro, il lievito e il cedrato; impastare un pochino e poi aggiungere le nocciole intere, testate e sbucciate. Lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto simile alla pasta frolla. 

Formare con l'impasto preparato due filoncini schicciarli leggermente e stenderli su una teglia rivestita di carta forno; infornare a 180° per 12 minuti. Sfornarli e tagliarli, ancora caldi a fette spesse circa 2-3cm. Distribuire quindi i tozzetti sulla teglia rivestita di carta forno e ultimare la cottura per altri 10-15 minuti.