Montare le uova con lo zucchero, incorporare il latte, l'olio, il mistrà la scorza dell'arancia grattugiata e la farina setacciata con il lievito, il bicarbonato e infine aggiungere le nocciole intere. Formare con l'impasto ottenuto dei filoncini e disporli su una teglia rivestita di carta forno: cuocerli per 30 minuti circa a 180° (sfornare quando sono dorati). Toglierli dal forno, farli intiepidire 10 minuti, tagliarli in tozzetti e farli biscottare in forno a 150° per 10 minuti.