Tortino di funghi con crema di formaggio - cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Ricetta della seconda edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio


Ingredienti
250 gr
50 gr
120 gr
» Uova
2
100 gr
Preparazione:
Far rosolare in padella con un filo di olio la pancetta a cubetti, unire dopo qualche minuti anche i funghi lavati e lasciar cuocere 5 minuti. A fine cottura condire con il sale e spegnere il fuoco. A parte lavorare il mascarpone con le uova e, quando sono freddi, amalgamare anche i funghi e la pancetta. Dividere questo composto negli stampini du muffin (6) leggermente imburrati, quindi cuocere i tortini in forno per 15 minuti circa a 180°. Una volta cotti, sfornarli e coprire con il gorgonzola fuso nel forno a microonde.