Eliminare dalle alici la testa e le lische, scolarle bene. Rivestire una tortiera piccola con un foglio di carta forno, stendere sul fondo le alici, condire con un trito di aglio, prezzemolo, origano, sale e pepe, bagnare con il sugo di limone. Fare altri 2 strati in questo modo, poi cuocere il tortino per 10 minuti in forno a 200°.

Servire il tortino sia caldo che freddo, può essere conservato in frigo per 2 giorni.