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Ingredienti
Preparazione: Lavare le carote, pulirle e grattugiarle. Tritare le mandorle e montare le uova con lo zucchero. Unire il la farina e la scorza grattugiata di mezzo limone; infine, aggiungere i mirtilli (alcuni serviranno per la decorazione). Versare il composto in 12 stampini, imburrati e infarinati, cuocere per 10 minuti a 160°, poi a 180° per altri 40 minuti. Far raffreddare i tortini e sformarli. Per la copertura, unire il burro e il formaggio, lavorarli con le fruste, unendo lo zucchero a velo e il succo di limone, finché non si forma una crema. Decorare i tortini con la copertura e alcuni mirtilli.
