Torta rovesciata di pere salata

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
60 min Portata:
Pizze e torte salate Difficoltà:
Ingredienti
» Zucchero
40 gr
» Pere
1 kg
» Burro
40 gr
» Pasta Sfoglia
300 gr
» Parmigiano
100 gr
» Pepe
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione: Imburrare una teglia tonda, spolverizzare con lo zucchero e coprire il fondo con le pere tagliate a spicchi, aggiugnere un pizzico di sale e il burro a fiocchi. Far cuocere a 190° per 30 minuti, facendo caramellare lo zucchero. Cospargere a cottura ultimata con il parmigiano grattugiato e pepe. Far cuocere a 200° per 15 minuti. Servire rovesciata.