Montare tutte le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quindi unirvi il burro fuso, poi la farina setacciata, la buccia grattugiata del limone e le mandorle a lamelle.

Prendere uno stampo da 24 cm, imburrarlo e infarinarlo, versare il composto e cuocere la torta mantovana in forno a 160° per 45 minuti.