Stemperare il latte con un pochino di acqua tiepida; unire questo alla farina, aggiungere l'olio (un cucchiaio per volta, aggiungere il successivo quando il precedente si è ben amalgamato), poi l'acqua e infine il latte. Condire l'impasto con un pizzico di sale e lavorarlo fino a che non risulta ben omogeneo. Farlo lievitare a temperatura ambiente coperto da un canovaccio per circa un'ora.

Terminato il tempo di lievitazione, stendere il composto ad uno spessore di 5mm, ritagliare dei rombi e friggerli questi in una padella con abbondante olio di semi bollente. Quando sono completamente dorati scolarli su carta assorbente, poi servirli con salumi a piacere.