Sbattere molto bene l'uovo con lo zucchero, unire la farina e una bustina di lievito e se l'impasto si presentasse troppo duro unire un po' di latte. In una terrina mettere le mele pulite ed affettate in fusione con del rhum per una mezz'oretta. Ammollare le uvette e spezzettare i gherigli di noce quindi unirli all'impasto nel quale avrete già messo le fettine di mela. Imburrare una teglia e versarvi il tutto. Mettere in forno ben caldo per una mezz'ora.