Lavorare in una ciotola i tuorli delle uova con lo zucchero, l'olio di arachidi, un pizzico di sale, la farina, il lievito, lo yogurt e in ultimo un cucchiaio di marmellata. Amalgamare bene il tutto e unire in ultimo gli albumi montati a neve ferma. Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato, coprire con uno strato di mele a fettine, spennellare con la marmellata e infornare la torta ad una temperatura di 180° per circa 35-40 minuti, o comunque fino a cottura.