Sbucciare e affettare le mele, farle cuocere in una pentola con burro e zucchero, mescolando, fino ad ottenere una purea. Ottenuta una crema farla raffreddare e incorporare le uova, la farina setacciata con il lievito.

Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm, versarci il composto di mele e cuocere la torta di mele in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti o comunque fino a cottura.