Mescolare le farine setacciata con il succo dell'arancia, unire poi nell'ordine l'olio d'oliva, il latte e 2 cucchiai di miele. Continuare ad impastare per 5 minuti poi in un'altra ciotola incorporare la ricotta, la vanillina, il lievito e il resto del miele.

Foderare uno stampo da 24-26 cm con un foglio di carta forno, stendere metà dell'impasto di farine, poi il composto di ricotta e in ultimo il resto dell'impasto di farine livellandolo bene e comprendo lo strato inferiore.

Cuocere questa torta in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti.