Tagliare il pan di spagna in 3 strati (se è molto secco bagnarlo con del latte). Sul primo strato spalmare del gelato alla vaniglia, mettere l'altro strato, ancora del gelato e poi delle fette di fragola e banana, coprire infine con l'ultimo disco di pan di spagna e mettere in frigo a raffreddare per almeno un'ora. Infine montare la panna, ricoprire la torta con la panna e decorarla con fragole e banane, e volendo anche del cioccolato fondente tritato.