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La ricetta di questa golosa torta allo yogurt e limone è una variante della classica torta allo yogurt, resa più particolare dal gusto aggiunto del limone. La ricetta di questa torta è stata proposta da Natalia Cattelani alla prova del cuoco nella puntata di lunedì 19 settembre 2016.
Separare i tuorli dagli albumi; montare gli albumi a neve ferma con un cucchiaio di zucchero e lavorare invece i tuorli con lo zucchero ed il burro morbido. Alla crema di uova unire lo yogurt e il succo del limone, la farina con il lievito ed infine gli albumi.
Versare il composto della torta in uno stampo a cerniera da 22cm di diametro, imburrato e infarinato (oppure rivestito con un foglio di carta forno); livellare la superficie e cuocere la torta in forno a 180° per circa 20 minuti o comunque fino al termine della cottura.
Accompagnare questa torta con una crema fatta con panna montata, yogurt e un cucchiaio di zucchero.
Suggerimenti: si può sostituire il limone con l'arancia o il mandarino per ottenere una torta sempre nuova.