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Ingredienti
Preparazione: Grattugiate le carote, lavorate a crema le uova con i due tipi di zucchero, poi incorporate l'olio, la farina, il lievito, un po' di cannella in polvere, qualche chiodo di garofano schiacciato e la noce moscata grattugiata. Unite anche le carote e amalgamate bene. Versate il composto in una teglia rivestita di carta forno oppure imburrata ed infarinata e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40' o comunque fino a cottura. Nel frattempo preparate la glassa: frullate nel mixer il formaggio con il burro e lo zucchero a velo, poi aiutandovi con una spatola distribuite la glassa sulla torta fredda. Decoratela con carote a julienne.
