Senza sbucciare le banane infornarle a 90° per circa mezz'ora. 

Scaldare il latte unendo lo zucchero di canna e le bacche di cardamomo; una volta che le banane sono cotte sbucciarle e unirle al latte filtrato, quindi frullare il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo. A questo incorporare le uova intere e il burro fuso, la farina setacciata con il lievito e il sale.

Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 24-26cm, versare il composto e infornare per circa 25 minuti (o comunque fino a cottura) a 170°.