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Ingredienti
Preparazione: Miscelate lo zucchero con il cacao e un pizzico di cannella in polvere, poi lavoratelo a crema con il burro morbido. Incorporate i tuorli delle uova, poi unite anche il vino, amalgamate bene il tutto. Aggiungete la farina setacciata, il lievito, gli albumi montati a neve, le noci tritate e il cioccolato in gocce o tritato leggermente infarinato (per evitare che vada a fondo. Versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata (26-28 cm), oppure rivestita di carta forno e cuocete in forno già caldo a 160° per circa75' o comunque fino a cottura.
