Fate fondere il cioccolato con il burro in una casseruola nel microonde a bassa potenza e amalgamate bene il composto ottenuto. Passate nel mixer le nocciole (potete usare anche la granella di nocciole). Montate a crema i tuorli con lo zucchero. Incorporatevi il preparato al cioccolato e la bustina di vanillina. Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporatevi un cucchiaio di zucchero. Unite quindi alla crema di cioccolato la farina con il lievito, la farina di cocco e le nocciole; aggiungere ora gli albumi, mescolando delicatamente cercando di non smontarli. Imburrate e infarinate una tortiera (24 cm) e versatevi il preparato. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.